Drueskatten i de sydlige dele af Italien producerer ofte hvide vine. På hælene i Italien er det stadig de røde vine, der er mest berømte. Røde vine produceret af druer med navne som Negroamaro, Primitivo og her Nero di Troja. Druen, der er Pugliens stolthed, når det kommer til blå druer. I denne specielle vin er druen Nero di Troja blevet vinificeret som en hvidvin. Druen er en arv, som grækerne bragte med sig for mange tusinde år siden. 

Ett vitt vin med strågul färg. En doft som är elegant och aromatisk av citrus, vit persika och päron. Smaken har en fräsch och citrusfylld kropp med inslag av orkidéer och hagtorn som komplement. Eftersmaken är även den fräsch och fylld av frukt med rikliga inslag av mineraler.

Matcha mat

Ett vin för rätter med skaldjur, sushi, fisk och ljust kött. Rekommenderas även till färska mjukostar när vinet är ungt och ännu har sin högsyra bevarad. Alla rätter av kokta grönsaker är ett bra tilltugg. 

Servering

Rekommenderad temperatur att servera vinet vid är 10-12 grader. 

Lagringspotentialen är 7-15 år.

Producenten

Biocantina Giannattasio är en av Puglias mest innovativa vinmakare samtidigt som de upprätthåller en hård och konstant produktionstradition. Sedan 2012 har de sikte på att stärka ryktet om Pugliens ursprungstypiska druvor genom utpräglat ekologiskt jordbruk. Producenten har medvetet valt ut unika vinfält för varje druvsort med syfte att förstärka vinstockarnas kvalitet, för att bevara arv och urspung.