Vinet är torrt, krispigt och mycket friskt. I doft och smak finner man tydliga inslag av gräna äpplen, citrusfrukter, lime och päron. Tack vare den speciella jordmånen av skiffer och gneiss i Maisdon-sur-Sèvre bär vinet också på en distinkt, saltstänkt mineralitet som påminner om hav och våta stenar.

Eftersom vinet lagras sur lie (på sin jästfällning) i underjordiska betongtankar får den annars knivskarpa fruktsyran en mjukare, rundare och nästan krämig textur som balanserar vinet perfekt.

• Druva: 100 % Melon de Bourgogne.
• Jordmån: Väldränerad gneiss och skiffer.
• Metod: Ekologiskt odlade druvor som pressas varsamt och jäser på temperaturkontrollerade tankar.
• Lagring: Ligger kvar på jästfällningen under vintern för att bygga upp komplexitet, fyllighet och spritsighet.

Matcha mat

Det här vinet är som skapt för skaldjur och fisk. Den friska syran och sältan gör det till en legendarisk matchning till färska ostron, rökta räkor, musslor eller en klassisk inkokt lax med örter. Det fungerar också utmärkt på egen hand som en uppfriskande aperitif en varm sommardag.

Servering

Serverringstemratur är ca 8-10 grader

Producenten

Guillaume Girard är en ung och mycket lovande vinmakare i Loiredalen som driver egendomen Domaine du Grand Chêne i Maisdon-sur-Sèvre. Som fjärde generationens vinodlare i sin familj tog han över efter sina föräldrar och grundade formellt sin egen domän år 2019. Guillaume har snabbt gjort sig ett namn i regionen genom att kombinera familjens långa traditioner med ett modernt, miljömedvetet tänkande som lyfter fram områdets unika terroir.

• Guillaume Girards kompromisslösa kvalitetsfokus har inte gått obemärkt förbi. Han har redan vunnit tunga utmärkelser på de lokala vinmässorna i Loire, däribland guldmedalj vid den prestigefyllda mässan i Vallet. För alla som söker modern, hantverksmässig och levande Muscadet med ren adress i sin terroir är Guillaume Girard en producent att hålla ögonen på.