Drømmenes land, håbets land. Dette var vingårdens første vin – og intet kunne gå galt. Navnet "Terra dei Sogni" afspejler også familiens håb. Ethan-druen Nerello Cappuccio passer godt sammen med de internationale druer Cabernet Sauvignon og Syrah. En fransk bistrovin, der møder Etnas krydrede skråninger ...
En rødvin med rubinrød farve med violette nuancer. Aromaen er rig og kompleks, med intense toner af røde bær og søde krydderier, et strejf af peber og laurbærblade er også til stede, når vinen er ung. Snoet frem. Smagen er blød, tør og smukt afbalanceret, en behagelig følelse af elegance, krydrethed og moden rød frugt.
Egnet mad
Et godt valg til alle typer slow cooker, såsom Boeuf Bourguignon og Lasagne. Fungerer også som bare "et glas rød" før aftensmaden.
Betjener
Den anbefalede temperatur for servering af vinen er 16-18 grader. Det er også muligt at dekantere cirka en halv time før servering for at give vinens smag en ekstra chance for at udvikle sig lidt ekstra distinkt.
Vinen er klar til at drikke, når du køber den. Opbevaringspotentialet er 2-4 år. Dette er en vin, der har godt af at hvile i cirka 12 måneder på flaske inden servering.
Producenten
I 2002 opnåede familien Vivera deres drøm: at købe en smuk ejendom langs Etnas skråninger. Pladsen er beliggende i Martin-distriktet, på den nordøstlige del af vulkanen. Drømmen videre er at bygge en kælder, omgivet af vinmarker, hvor deres druer kan blive fremragende vine, unikke vine. Virksomheden drives af Vivera-familien; mænd og kvinder med en ren passion for vingården – og vinen.