Smaka! Troligen är din direkta fråga; Franciacorta, hur långt är det att köra dit? En omväg, och vi är många som gärna tar den. Igen och igen.
Ett mousserande vitt vin med gyllene färg och pärlande mousse. Riklig fruktig doft av äpplen och vita blommor kompletterad med fina konditorier. Elegant och trivsamt pärlande smak av äpple, grape och skorpbröd. En liten antydan om marsipan finns i den begynnande eftersmaken. Annars en klassisk långlivad fruktig, elegant och smakrik eftersmak.
Matcha mat
Ett förträffligt sällskapsvin som en lyxig inledning på middagen. Salta potatischips är ett ypperligt tillbehör. Passar bra till Sushi och rostade kastanjer är också heta tips på måltider. Mer matig rekommendation är råkakor med creamefraiche, löjrom, strösslad rödlök och dill.
Servering
Rekommenderad temperatur att servera vinet är 8-12 grader. Vid stora sällskap kan vinet hällas upp några minuter innan gästerna kommer och ges på så vis en extra chans att utveckla smakerna lite extra tydligt.
Vinet är färdig att drickas när du köper det. Detta är ett vin som tjänar på att konsumeras ungt så att de tydliga toner av färska äpplen och vita blommor skapar dimensioner i vinet.
Producenten
Chiara Ziliani är ett familje företag i byn Provaglio. Fälten ligger på den högsta punkten av Provaglio och vid klart väder är det en vidunderlig utsikt över hela Franciacorta och ner mot staden Iseo. Chiara Ziliani har de senaste 5 åren börjat ta över driften av vingården efter sin far Evangelista Ziliani som startade vingården i började av 1990-talet. Det är en vingård på 17 hektar och ligger i kvalitetsdistriktet “Franciacorta DOCG”, i Lombardiet, där mousserande viner I världsklass produceras.