Ett vin, ett ... Etna Bianco – komplett! Utsett till ett av världens 100 bästa viner.
Ett vin med halmgul färg och svaga toner, inslag, av en ljust grönaktig glitter. Doften är rik och komplex, med toner av citrus som är fylld av vulkaniska mineraltoner. Diesel. Smaken är exotiskfrukt, frisk, torr och vackert balanserad. Smaken har också en trevlig känsla av mineralsälta. En lång, elegant citrus och mineralsälta i eftersmaken gör vinet komplett.
Matcha mat
Ett bra val till alla typer av fisk och skaldjur till exempel ostron, tagliatelle med pesto på kross av pistaschnötter från Etna (Bronte) och skaldjur, stekt fisk och grönsaker.
Servering
Rekommenderad temperatur att servera vinet är 10-14 grader. Är vinet av en ung årgång kan det också dekanteras någon halvtimme innan servering för att ge vinets smaker en extra chans att utvecklas lite extra tydligt.
Vinet är färdigt att drickas när du köper det. Lagringspotentialen är 2-4 år. Detta är ett vin som tjänar på att konsumeras ungt så att den höga syran tillsammans med mineraler och citrus skapar dimensioner i vinet.
Producenten
År 2002 uppnådde familjen Vivera sin dröm: att köpa en vacker egendom utefter vulkanen Etnas slutningar. Stället ligger i distriktet Martin, på nordöstra delen av vulkanen. Drömmen vidare är att bygga en källare, omgiven av vingårdar, där deras druvor kan bli ypperliga viner, unika viner. Företaget leds av familjen Vivera; män och kvinnor med en ren passion för vingården – och vin.