pokpokjwpfoj elegant 

Matcha mat

Ett bra val till alla typer av fisk och skaldjur, som till exempel ostron och löjrom.

Servering

Rekommenderad temperatur att servera vinet är 8-10 grader.

Vinet är färdigt att drickas när du köper det. Lagringspotentialen är 2-3 år. Detta är ett vin som tjänar på att konsumeras ungt så att de tydliga toner av friska trädgårdsäpplen och mandariner ännu skapar dimensioner i vinet.

Producenten

Champagne Michel Littière är en klassisk Récoltant Manipulant (odlarproducent) med bas i den pittoreska byn Oeuilly, belägen på den vänstra stranden av floden Marne. Verksamheten grundades 1970 av Michel Littière, som efter att ha arbetat med sin far Raymond valde att etablera sitt eget varumärke för att förverkliga sin vision om territoriell champagne.

Terroir och Vingårdar
Familjen förvaltar 5,5 hektar mark som är extremt uppdelad på 25 olika odlingslotter längs Oeuillys böljande sydsluttningar. Denna fragmentering, i kombination med den lerhaltiga jordmånen, ger en stor variation i smaknyanser och mognadsgrader som Michel utnyttjar för att skapa komplexa blandningar.

• Druvsorter: De odlar de tre klassiska druvorna Chardonnay, Pinot Noir och framför allt Pinot Meunier, som är karaktäristisk för området och trivs särskilt väl i dalens jordmån.
• Hållbarhet: Sedan skörden 2018 är producenten certifierad enligt High Environmental Value (HVE), vilket garanterar ett jordbruk med stor respekt för natur och miljö.

Familjens samarbete och utveckling
Idag drivs företaget av Michels dotter, Marie-Hélène Chaumont, som anslöt till verksamheten 1991 efter sina studier i oenologi. En viktig vändpunkt för huset skedde när Marie-Hélène gifte sig med François Chaumont, en oenolog och producent från Grand Cru-byn Puisieulx.