Ocellus-vinet från Abbaye Fontfroide känt för att ha en mjuk, fruktig och balanserad smak. Vinet har en mörk, intensiv färg och doftar av mogna bär och kryddor.

Matcha mat

Ett bra val till alla typer av kött till exempel nötkött i rödvinsås, lamm och lagrade ostar.

Servering

Rekommenderad temperatur att servera vinet är 16-18 grader. Det kan också dekanteras någon halvtimme innan servering för att ge vinets smaker en extra chans att utvecklas lite extra tydligt.

Vinet är färdig att drickas när du köper det. Lagringspotentialen är 2-3 år. Detta är ett vin som tjänar på att konsumeras ungt så att de tydliga toner av friska körsbär ännu skapar dimensioner i vinet.

Producenten

Abbaye Fontfroide är en vinproducent som är belägen i regionen Occitanie i södra Frankrike. Vinproduktionen sker på klostret med samma namn, som grundades under 1100-talet. Klostret är känt för sin gotiska arkitektur och dess vackra trädgårdar. Idag fungerar klostret som en turistattraktion och besökare kan utforska de historiska byggnaderna och dess vackra omgivningar. Därutöver producerar Abbaye Fontfroide olika sorters vin. Vinerna är kända för sin höga kvalitet och deras smaker är en hyllning till regionens traditionella metoder och druvsorter.