Matcha mat

Ett bra val till alla typer av fisk och skaldjur t.ex. ostron och löjrom.

Servering

Rekommenderad temperatur att servera vinet är 8-10 grader.

Vinet är färdig att drickas när du köper det. Lagringspotentialen är 2-3 år. Detta är ett vin som tjänar på att konsumeras ungt så att de tydliga toner av friska trädgårdsäpplen och mandariner ännu skapar dimensioner i vinet.

Producenten

Familjen Navaeu är vinbönder i flera generartioner men det är först nu man även har gjort Champagne på sina varsamt odlade druvor.

Tidigare har familjen sålt sina druvor till bl.a Moet et Chardon och Tattinger.

Nu använder Christian och sonen Corentin de bästa druvorna och tillverkar ca 8000 flaskor utsökt god Champagne.

Fälten ligger i huvudsak i Cotes des Blances men även i Chouilly. Navaeus verksamhet finns i den lilla byn Bergéres les Vertus